Echezeaux En Orveaux Grand Cru Rouge | Capitain-Gagnerot

2019 Echezeaux Grand Cru Capitain-Gagnerot
Capitain-Gagnerot Echezeaux Grand Cru
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Echezeaux En Orveaux Grand Cru Rouge | Capitain-Gagnerot Cépage : Pinot Noir 100% Alcool : 13,5° Rouge rubis brillant, presque vermeil. S'ouvre sur des arômes de cassis et de mûre, légèrement épicé avec parfois une touche de café

2019 Echezeaux En Orveaux Grand Cru

ECHEZEAUX GRAND CRU

VIELFALT
Pinot Noir 100%

BÖDEN
Bajocianischer Entroque-Kalkstein, gemischt mit rotbraunem Ton, gemischt mit flachen Kieselsteinen (Lava).

WEINHERSTELLUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Umschlägen pro Tag zu Beginn.
Reifung in Eichenfässern (10 % neue Fässer) für 13 Monate.

ALKOHOL
13,5°

VERKOSTUNG
Farbe: Leuchtendes Rubinrot, fast zinnoberrot.
Nase: Eröffnet mit Aromen von schwarzer Johannisbeere und Brombeere, leicht würzig mit manchmal einem Hauch Kaffee.
Mund: Perfekt ausgewogen, rund, kraftvoll und harmonisch.

ESSEN/WEIN-PAARUNG
Steinpilze, Trüffel, gebratene Gänseleberpastete.

BETRIEBSTEMPERATUR
15°

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