2017 Corton Grand Cru Les Renardes Burgunderrot Capitain-Gagnerot

CORTON-RENARDES GRAND CRU

VIELFALT
Pinot Noir 100 %

BÖDEN
Ober-Oxfordische Länder.

WEINHERSTELLUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Umschlägen pro Tag zu Beginn.
13 Monate lang in Eichenfässern (10 % neue Fässer) gereift.

ALKOHOL
13,5°

VERKOSTUNG
Farbe: Intensives und brillantes Rubinrot.
Nase: Zart, wild, würzig, von großer aromatischer Komplexität (Moschus, Wild, Fell).
Mund: Perfekt ausbalanciert, kraftvoll und von großer Länge, Spitze.

ESSEN/WEIN-PAARUNG
Feines Wild, Lamm, Käse.

BETRIEBSTEMPERATUR
15°