Ladoix Rouge 1er Cru le Bois Roussot | Capitain-Gagnerot

2017 Ladoix 1er Cru le Bois Roussot | Capitain-Gagnerot
Ladoix Rouge 1er Cru le Bois Roussot
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Ladoix Rouge 1er Cru le Bois Roussot | Capitain-Gagnerot

2019 Ladoix Rouge 1er Cru le Bois Roussot

LADOIX 1ER CRU „Le Bois Roussot“

VIELFALT
Pinot Noir 100%

BÖDEN
Ton-Kalkstein auf zerklüfteten Bathon-Untergründen, verbunden mit groben Kieselsteinen.

WEINHERSTELLUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Anschlägen (von Hand) pro Tag zu Beginn der Gärung.
Reifung in Eichenfässern (mit nur 10 % neuen Fässern) für 13 Monate.

ALKOHOL
13,5°

VERKOSTUNG
Farbe: Wunderschöne rubinrote Farbe.
Nase: Fruchtig, Aromen von roten Früchten.
Mund: Kräftig, aber fein, geschmeidige Tannine.

ESSEN/WEIN-PAARUNG
Gegrilltes und gebratenes Fleisch, Nieren.

BETRIEBSTEMPERATUR
15°

Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot Grape variety:
Pinot Noir 100%
Floors:
Clay-limestone on fissured substrates from the Bathonian associated with coarse gravel.
Vinification / Aging:
Manual harvest. Sorted and destemmed.
Alcoholic fermentation in open vats for about 15 days with 2 pigeages (by hand) per day at the
start of fermentation. Aged in oak barrels (with only 10% new barrels) for 13 months.
Alcohol: 13.5°
Tasting:
Color: Beautiful ruby color. Nose: Fruity, aromas of red fruits. Palate: Powerful but fine, supple tannins.
Food/wine pairings:
Grilled and roasted meats, kidneys.
Serving temperature: 15°
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