Ladoix Rouge 1er Cru La Micaude | Capitain-Gagnerot

2022 Ladoix Rouge 1er Cru La Micaude | Capitain-Gagnerot
2018 Capitain-Gagnerot | Ladoix La Micaude
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LADOIX 1ER CRU “La Micaude”

VARIETY
Pinot Noir 100%

FLOORS
Bajocian gravelly clay-limestone on cryoclastic scree from white oolite.

WINEMAKING / AGING
Manual harvest. Sorted and destemmed.
Alcoholic fermentation in open vats for approximately 15 days with 2 punching downs (by hand) per day at the start of fermentation.
Aged in oak barrels (10% new barrels) for 13 months.

ALCOHOL
13.5°

TASTING
Visual aspect: Bright and intense ruby.
Nose: Deep aromas of red and black fruits, slightly spicy.
Mouth: Fleshy, balanced.

FOOD/WINE PAIRING
Grilled or roasted red meats, leg of lamb, feathered game.

OPERATING TEMPERATURE
15°

Ladoix La Micaude
  • Cépage :Pinot Noir 100%
  • Sols :Argilo-calcaire graveleux du bajocien sur des éboulis cryoclastiques issus de l’oolite blanche.
  • Vinification / Elevage :
  • Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
  • Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages (à la main) par jour au
    début de la fermentation. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
  • Alcool : 13,5°
  • Dégustation :
  • Robe : Rubis brillante et soutenue.
  • Nez : Arômes profonds de fruits rouges et noirs, légèrement épicés.
  • Bouche : Charnue, équilibrée
  • Accords mets/vins :
  • Viandes rouges grillées ou rôties, gigot d’agneau, gibiers à plumes.
  • Température de service : 15°
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