2022 Ladoix Blanc Les Gréchons et Foutrières | Capitain-Gagnerot

LADOIX 1ER CRU “Les Gréchons en Foutrières”

VERSCHEIDENHEID
Chardonnay 100%

VLOEREN
Banken van wit mergel vermengd met kalksteen, met daarin talrijke oesterschelpen.

WIJNBOUW / RIJPING
Handmatige oogst. Gesorteerd en ontsteeld.
Na een lichte persing gedurende ongeveer 4 uur, alcoholische gisting in eikenhouten vaten bij ongeveer 20°.
Rijping in eikenhouten vaten (10% nieuwe vaten) gedurende 6 tot 8 maanden.

ALCOHOL
13,5°

PROEVEN
Kleur: goudkleurig, glanzend.
Neus: Aroma's van witte bloemen (acacia).
Mond: Helder, heerlijk, levendig.

ETEN/WIJN PAIRING
Gejodeerde zeevruchten (oesters, schaaldieren), gegrilde vis, Aziatische gerechten.

BEDRIJFSTEMPERATUUR
10°/12°