2016 Morey Saint-Denis Clos Sorbé | Frédéric Magnien

Frédéric Magnien - Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbe
Bourgondië - Morey-Saint-Denis 1er Cru AOP

Wijngaard
Frédéric Magnien is de 5e generatie wijnbouwers in zijn familie. Met ervaring in het buitenland en een oenoloogdiploma, creëerde hij in 1995 zijn eigen huis als wijnhandelaar. De wijnstokken die hij bezit zijn gemiddeld meer dan 55 jaar oud en zijn geplant op klei-kalksteenmergel met witte kiezelstenen. Deze cuvée wordt geproduceerd met behulp van de wijnstokken van het perceel van slechts 3 hectare, gelegen onder het dorp Morey-Saint-Denis tussen "Les Sorbès" en "Clos Baulet".

Wijnmaken
De oogst gebeurt handmatig met sortering en ontsteling. Er is geen verbrijzeling, maar vatting door zwaartekracht. De maceratie vóór de gisting gebeurt koud, met inheemse gisten.

Proeverij
Paarse jurk. Haar neus is elegant en heerlijk puur. Het biedt verleidelijke tonen van viooltjes, zwarte bessen, morellen kers en rozenblaadjes. In de mond zijn de smaken rijk, vol en intens. Het is evenwichtig, met een prachtige frisheid, een rijke, fruitige substantie en vol charme.

Druivensoort: Pinot Noir
Smaak en smaak: Zacht en fluwelig
Alcoholgehalte: 13°
Allergeen: Sulfieten

Serviceadvies
Drink het op 16°C. Het past perfect bij geroosterd rood vlees of in saus.