2018 Savigny les Beaune Rouge les Charnières | Capitain-Gagnerot

SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU “Les Charnières”

VERSCHEIDENHEID
Pinot Noir 100%

VLOEREN
Liminoklei-, kalksteen-, grindachtige alluviumgrond.

WIJNBOUW / RIJPING
Handmatige oogst. Gesorteerd en ontsteeld.
Alcoholische gisting in open vaten gedurende ongeveer 15 dagen met in het begin 2 ponsingen per dag.
Rijping in eikenhouten vaten (met slechts 10% nieuwe vaten) gedurende 13 maanden.

ALCOHOL
13,5°

PROEVEN
Kleur: Kristalheldere lichtrode kleur.
Neus: Aroma's van rood fruit en bloemen (roos, violet).
Mond: goed uitgebalanceerd, grote lengte.

ETEN/WIJN PAIRING
Witte vis of wit vlees.

BEDRIJFSTEMPERATUUR
15°